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Cépages: Cabernet sauvignon 30%,...
416004
Neuf
Cépages: Cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 25% et fer servadou 45%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Date de disponibilité:
Vinification: Vendange manuelle, égrappage, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage.
Bouche: attaque souple, tanins présents et assez soyeux, volume en bouche, aromatique axé sur le cassis et poivron vert, légèrement acidulé.
Elevage: clarification naturelle en cuve inox de 12 à 24 mois.
Dégustation: entre 18 et 22°C.
Accords: veau, volaille, tripoux, truite aux amandes et les salades aux fruits rouges.