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Vin de Marcillac rouge "Exception" 75 cl

415006

Neuf

L’Exception est issue des vignes de coteaux bien exposés, aux rendements faibles.

Vinification
Cépage : 100% Mansois (Fer Servadou)
Vinification en cuve inox thermo-régulé

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13,68 € TTC

Modes de paiement possibles :
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Elevage en fût de chêne français de 225l et 500l dont 1/3 de neuf donne une complexité aromatique intéressante.

Note de dégustation
Belle robe pourpre. Nez dominé par des parfums boisés vanillés, arrière-plan de fruits noirs. Bouche élégante, jeune, marquée par les parfums d'élevage qui n'écrasent pas le fruit. Une cuvée riche et onctueuse, qui sort grandie de son élevage.

T°c de dégustation optimale : 16 à 18°C.

Accord mets 
L’Exception se révélera à merveille sur un civet de biche d’Aubrac ou une bonne pièce du boucher.

Potentiel de garde
Cinq à huit ans en fonction du millésime.