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Chocolats Malakoffs

Tout d’abord, un point histoire. Cette confiserie d'antan est apparue en 1855 après la bataille de Crimée. Le général Mac Mahon gagne victorieusement la bataille de Malakoff. Pour fêter dignement cette conquête, Napoléon III souhaite créer une gourmandise. Il demande à son chocolatier Stéphanois, Jean Louis Pupier, de réaliser ce chocolat d’aut...

Tout d’abord, un point histoire. Cette confiserie d'antan est apparue en 1855 après la bataille de Crimée. Le général Mac Mahon gagne victorieusement la bataille de Malakoff. Pour fêter dignement cette conquête, Napoléon III souhaite créer une gourmandise. Il demande à son chocolatier Stéphanois, Jean Louis Pupier, de réaliser ce chocolat d’autrefois. Jean Louis Pupier décide de lui donner une forme rectangulaire et de l’envelopper dans un papier métallique. Cet emballage devient la caractéristique des barres Malakoff. La fameuse barre Malakoff régala petits et grands durant de nombreuses années. Elle était le chocolat des années 60. Il n’est pas rare que les anciens se souviennent de ce chocolat et plus particulièrement dans les régions d’Occitanie, d’Isère et d’Alsace. 

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